商務商貿集團嚴把生豬屠宰質量安全關

近期，部分地區(qū)出現(xiàn)“非洲豬瘟”疫情，爲避免病死豬肉流入市場、擺上(shàng)餐桌，集團高(gāo)度重視(shì)，責令所屬元潤食品公司加強生豬質量安全監管，嚴格按照《生豬屠宰管理(lǐ)條例》等有關法律法規，嚴把生豬屠宰關口，确保我區(qū)以及南京市豬肉産品質量安全和(hé)食肉市場的穩定。一是嚴把入場關。要求屠宰企業工(gōng)作(zuò)人員在生豬入場檢查中仔細核對(duì)檢疫票據、耳标、頭數等相關信息要與檢疫票一緻，确保合格後方可入場，對(duì)進場生豬進行外(wài)調生豬備案，落實“非洲豬瘟”緊急排查日報(bào)表制度；二是嚴把質量關。在肉品生産過程中，嚴格按照《肉品品質檢驗規程》，對(duì)已入場生豬逐隻進行咬肌檢驗、在線瘦肉精檢測、心肝肺檢驗、旋毛蟲檢驗、胴體初複檢以及實驗室獸殘項目檢測等檢疫關進行肉品質量檢查工(gōng)作(zuò)，确保肉品安全符合國家質量标準；三是嚴把出廠(chǎng)關。經檢驗檢疫合格的肉品，由屠宰企業出具相應的肉品合格證明(míng)，并經台賬管理(lǐ)人員登記貨主、去向、重量、檢疫證明(míng)編号等相關出廠(chǎng)信息後方可出廠(chǎng)，确保我區(qū)及南京市群衆吃上(shàng)“放(fàng)心肉”；四是嚴把宣傳關。通過在公告欄張貼各地疫情情況及非洲豬瘟預警書，讓客戶在第一時(shí)間知(zhī)曉消息，并要求屠宰企業代宰戶，不得從(cóng)疫區(qū)内購買或者販運生豬，避免疫情的傳播而造成巨大(dà)損失。